Sreach
Custom Search

วันอังคารที่ 18 มีนาคม พ.ศ. 2551

อาหารไทยthaifood


สวัสดีครับ
ในบทนี้เราจะมาทำอาหารรับประทานกันก่อนที่จะไปดูบทต่อไป
วันนี้นำวิธีทำ “แกงส้มหัวไซเท้าปลาทู” มาฝาก
เครื่องปรุงที่ต้องเตรียม
1. ปลาทู 4 ตัว
2. พริกแห้ง 5-10 เม็ด
3. หัวหอม(หอมแดง) 3-5 หัว
4. พริกแกงส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
5. กะปิ พอสมควร
6. เกลือ
7. น้ำตาล
8. น้ำปลา
9. มะขามเปียก
วิธีปรุง
เปลือกหัวไซเท้าและหั่นเป็นแผ่นล้างให้สะอาด
ล้างพริกและให้ตำกับเกลือ ใส่กะปิและหัวหอมอย่างละเท่ากัน
ตำให้ละเอียด แล้วตักละลายน้ำแกง
ใส่หัวไซเท้าลงไป
นำปลาทูที่ทำไว้ใส่ลงไป ห้ามคนเด็ดขาดเพราะจะทำให้คาว
คอยให้น้ำเดือดจึงค่อยคั้นน้ำมะขามเปียกใส่ลงไป
ปรุงรสได้ตามใจชอบ
รับประทานให้อร่อย แล้วพบกันใหม่นะครับ
จะแนะนำหรือติชมได้นะครับ เพราะนี่เป็นสูตรที่ทำกินเอง
ถ้าจะใส่ดอกแคแทนก็ได้แต่ส่วนมาถ้าเด็ดก้านที่ดอกไม่ดีก็จะทำให้ขม
ปรกติผมจะใส่พวกผักกาดขาวกับผักกวางตุ้งลงไปด้วยจะเพิ่มรสชาติขึ้นได้อีกมากเลย
ถ้าจะใส่ผักกาดขาวกับกวางตุ้งต้องก่อนยกลงเล็กน้อยคือกะว่าหัวไซเท้าเริ่มสุกจึงค่อยใส่
ก็จะทำให้ได้ความกรอบของผักพอดี
แล้วพบกันใหม่สวัสดีครับ




Hello! ( yes sir ) ,
In chapter this we will come to cook a meal eat before , go to see chapter next ,
Today have the way does , sour soup made of tamarind paste is mackerel , come to do ,
The ingredients that must prepare ,
1 Mackerels 4 clas

2. Dry chilis 5-10 seed

3 Shallot 3-5

4. sour soup made of tamarind paste chili ,

5. The shrimp paste , The moderately ,

6. salt , sugar , fish sauce , the tamarind wets ,

The way cooks

Slice a radish is and wash to lead cleanly ,

Wash the chili and pound with salt , add the shrimp paste and an shallot are equal ,

Pound be powdery , already fetch dissolve soup ,

Add a radish down go to ,

Lead the mackerel that do to keep add down go to , prohibit stir because , will make have the fishy smell ,

Wait for give water the boil then softly squeeze tamarind water wets to add down go to ,

Can flavor as you like it ,

Eat deliciously , then meet new please ( yes sir ) ,